|
|
Aardappelschotel Met Prei En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen, 1/2 ltr melk, 1/4 ltr water, 1 groente- of kruidenbouillontable, 150 gram kruidenkaas (in dikke plakken gesneden) ca. 600 gram prei, 40 gram boter, 40 gram bloem, 1 theelepel kerrie, zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de geschilde aardappelen in blokjes van ca. 2x2 cm. Breng de melk met het water en het bouillontablet aan de kook. Voeg de aardappelblokjes toe en laat ze in ca. 15 minuten gaar koken. Snijd intussen de kaas in blokjes en het lichtgekleurde deel van de schoongemaakte prei in ringen van 1 cm dik. Laat de prei de laatste 5 minuten met de aardappelen meekoken. Giet af en vang het kookvocht op. Verhit de boter in een pan. Voeg de bloem toe en blijf 2 minuten roeren. Roer er scheut voor scheut zoveel van het opgevangen kookvocht door tot het een dikke saus is. Roer de kaas door de saus. Breng de saus op smaak met de kerrie en wat zout en peper. Schep de aardappelen en de prei door de saus en laat nog kort doorwarmen.
|
|
|